Оценка нутритивного статуса учащихся среднего профессионального образования (на примере медицинского колледжа)

Актуальность. В настоящее время один из наиболее распространенных факторов риска учащейся молодежи – нарушение питания, проявляющееся высокими темпами роста избыточной массы тела и ожирения среди подростков.
Цель исследования. Изучить характер питания и особенности компонентного состава тела учащихся медицинского колледжа.
Материалы и методы. Группу наблюдения составили студенты 1-го и 3-го курсов медицинского колледжа. Измерялись рост, масса тела, безжировая масса тела (БЖМТ), жировая масса (ЖМ) и ее доля (% ЖМ), активная клеточная масса (АКМ) и ее доля (%), количество и распределение жидкости в организме, параметры обмена веществ.
Результаты и обсуждение. Выявлены нарушения регулярности приема пищи, отсутствие в ежедневном рационе питания большинства студентов ряда биологически ценных продуктов питания, чаще у студентов старших курсов, чаще у девушек. Приемы пищи студентов сопряжены с частым посещением мест общественного питания. За период обучения увеличивается число учащихся с избыточной массой тела и ожирением. Результаты показали увеличение ЖМ, более выраженное увеличение% ЖМ тела у юношей, снижение доли БЖМ и АКМ в компонентном составе тела. Результаты корреляционного анализа подтвердили, что увеличение МТ и ИМТ в большей степени у юношей обусловлено увеличением жировой ткани. Установлено, что ИМТ у юношей обусловлен преимущественно жировым компонентом, у девушек жировым и мышечным компонентами. Аргументируют необходимость разработки профилактических мероприятий по рационализации питания студентов, в том числе на базе образовательной организации среднего профессионального образования и коррекции двигательной активности студентов.

1. Кучма В. Р., Соколова С. Б. Поведенческие риски, опасные для здоровья школьников XXI века. М.: ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России; 2017. 170 с. ISBN978-5-94302-031-4: 500 экз. Kuchma V.R., Sokolova S.B. Behavioral risks dangerous for the health of schoolchildren in the XXI century. NMIC of Children’s Health of the Ministry of Health of the Russian Federation. 2017: 170. (in Russian)

2. WHO. Prevalence of overweight among children and adolescents; 2022. Available at: https://www.who.int/data/maternal-newborn-child-adolescent/adolescent-data/adolescent--risk-factors.

3. Карпова О. Б., Щепин В. О., Загоруйченко А. А. Распространенность ожирения подростков в мире и Российской Федерации в 2012-2018 гг. Гигиена и санитария. 2021; 4: 365-372. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-4-365-372 Karpova O.B., Shchepin V.O., Zagoruichenko A.A. Prevalence of adolescent obesity in the world and the Russian Federation in 2012-2018. Hygiene and Sanitation. 2021; 4: 365-372. (in Russian) ВОЗ. Подростки: риски для здоровья и их пути решения; 2022. Доступно по: https://www.who.int/ru/news-room/factsheets/detail/adolescents-health-risks-and-solutions.

4. WHO. Adolescents: health risks and their solutions; 2022. Available by: https://www.who.int/ru/news-room/factsheets/detail/adolescents-healthrisks-and-solutions. (in Russian)

5. Тапешкина Н.В., Почуева Л.П., Власова О.П. Организация питания школьников: проблемы и пути решения. Фундаментальная и клиническая медицина. 2019; 2: С. 120-128. DOI: 10.23946/2500-0764-2019-4-2-120-128. Tapeshkina N. V. Pochueva L. P., Vlasova O. P. Catering for schoolchildren: problems and solutions. Fundamental and clinical medicine. 2019; 2: 120-128. (in Russian)

6. Сетко И.М., Сетко А.Г., Тришина С.П., Кудисов С.А. Гигиеническая оценка фактического питания и алиментарного статуса студентов медицинского вуза. Здоровье населения и среда обитания - ЗНиСО. 2017; 1 (286): 30-32. Setko I.M., Setko A.G., Trishina S.P., Kudisov S.A. Hygienic assessment of actual nutrition and nutritional status of medical students. Public Health and Habitat. 2017; 1 (286): 30-32. (in Russian)

7. Wallner-Liebmann S.J., Kruschitz R., Hübler K., Hamlin M.J., Schnedl W.J., Moser M., Tafeit E. A measure of obesity: BMI versus subcutaneous fat patterns in young athletes and non-athletes. Coll. Antropol. 2013; 37 (2): 351-357. DOI: 10.1055/S-0029-1223885.

8. Чанчаева Е. А., Сидоров С. С., Козлов А. В., Водолеева В. А., Айзман Р. И. Взаимосвязь индекса Кетле с компонентным составом тела (мышечным, жировым, костным) студентов различного уровня физической подготовки. Сибирский научный медицинский журнал. 2020; 40 (2): 86-90. DOI: 10.15372/SSMJ20200212. Chanchaeva E.A., Sidorov S.S., Kozlov A.V., Vodoleeva V.A., Aizman R.I. The relationship of the Quetelet index with the component composition of the body (muscle, fat, bone) of students of different levels of physical fitness. Siberian Scientific Medical Journal. 2020; 40 (2): 86-90. (in Russian)

9. Khalil S., Mohktar M., Idrahim F. The theory and fundamentals of bioimpedance analysis in clinical status monitoring and diagnosis of disease. Sensors (Basel). 2014; 6: 108-95. DOI: 10.3390/s140610895.

10. Соколов А.Н., Сото-Селада X., Тарасова И.Б. Состав тела и энергообмен в покое. Nutrition Issues. 2011; 3: 62-69. https://elibrary.ru/pbxlvd Sokolov A.N., Soto-Selada X., Tarasova I.B. Body composition and energy exchange at rest. Voprosy pitaniya. 2011; 3: 62-69. (in Russian)

11. Шкарин В. В., Поздеева Т. В. Изучение здоровьесберегающего поведения студентов как основа профилактических программ. Нижегородский медицинский журнал. 2007; 6: 87-91. Shkarin V.V., Pozdeyeva T.V. Studying the health-saving behavior of students as the basis of preventive programs Nizhny Novgorod Medical Journal. 2007; 6: 87-91. (in Russian)

12. Горбаткова Е. Ю. Изучение фактического питания современной студенческой молодежи. Гигиена и санитария. 2020; 99 (3): 291-297. DOI: 10.47470/0016-9900-2020-99-3-298-302. Gorbatkova E. Yu. The study of the actual nutrition of modern student youth. Hygiene and Sanitation. 2020; 99 (3): 291-297. (in Russian)

13. Волкова Л. Ю. Алиментарные факторы формирования костной ткани у детей и подростков. Пути профилактики возможных нарушений. Вопросы современной педиатрии. 2015; 1: 124-131. https://elibrary.ru/tihoxx Volkova L. Yu. Alimentary factors of bone tissue formation in children and adolescents. Ways to prevent possible violations. Issues of modern pediatrics. 2015; 1: 124-131. (in Russian)

14. Ali F, Rehman H, Babayan Z, Stapleton D, Joshi DD. Energy drinks and their adverse health effects: A systematic review of the current evidence. Postgraduate Medicine. 2015; 127 (3): 308-322. DOI: 10.1080/00325481.2015.1001712.

15. Сетко А. Г., Булычева Е. В., Сетко Н. П., Носова Е. И. Гигиеническая оценка фактического питания студентов медицинского вуза и факторов, его формирующих. Оренбургский медицинский вестник. 2019; 2 (26): 57-63. Setko A. G., Bulycheva E. V., Setko N. P., Nosova E. I. Hygienic assessment of the actual nutrition of medical students and the factors that form it. Orenburg Medical Bulletin. 2019; 2 (26): 57-63. (in Russian)

16. Peng W., Goldsmith R., Berry E. M. Demographic and lifestyle factors associated with adherence to the Mediterranean diet in relation to overweight/obesity among Israeli adolescents: Findings from the MABAT Israeli national youth health and nutrition survey. Public Health Nutrition. 2016; 20 (5): 883-892. DOI: 10.1017/S1368980016002779.

17. Sommer I., Griebler U., Mahlknecht P., Thaler K., Bouskill K., Gartlehner G., et al. Socioeconomic inequalities in non-communicable diseases and their risk factors: an overview of systematic reviews. BMC Public Health. 2015; 15: 914-26. https://doi.org/10.1186/s12889-015-2227-y

18. Мартынова И. Н., Винярская И. В., Терлецкая Р. Н. и др. Вопросы истинной заболеваемости и распространенности ожирения среди детей и подростков. Российский педиатрический журнал. 2016; 19: 23-28. DOI 10.18821/1560-9561-2016-19-1-23-28. Martynova I.N., Vinyarskaya I.V., Terletskaya R.N. et al. Issues of the true incidence and prevalence of obesity among children and adolescents. Russian Pediatric Journal. 2016; 19: 23-28. (in Russian)

19. Al Muktadir M.H., Islam M.A., Amin M.N., Ghosh S., Siddiqui S.A., Debnath D., Islam M.M., Ahmed T., Sultana F. Nutrition transition e Pattern IV: Leads Bangladeshi youth to the increasing prevalence of overweight and obesity. Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews. 2019; 13: 1943-1947. DOI: 10.1016/j.dsx.2019.04.034