Оценка влияния фактического питания на спортивную работоспособность и качество выступления на соревнованиях

Цель исследования – определение влияния фактического питания на спортивную работоспособность и качество выступления на соревнованиях спортсменок-гандболисток высшей лиги и суперлиги.

Методика и организация исследования. В исследовании приняли участие спортсменки женской гандбольной команды «ЛУЧ» (г. Москва) высшей лиги (16–17 лет) в количестве 10 человек и суперлиги (17–36 лет) – 16 человек. Спортсменки находятся на соревновательном этапе спортивной подготовки. Квалификация КМС, МС, МСМК. В ходе комплексного обследования проведены оценка питания, анализ состава тела, оценка физической работоспособности и качества игровых действий, расхода энергии на основе пульсометрии. Проведен анализ взаимосвязи между параметрами фактического рациона и параметрами качества игровых действий и нагрузочного тестирования.

Результаты исследования. У гандболисток наблюдаются значительные отклонения в составе фактического рациона питания от установленных норм и выявленных энерготрат. Ключевыми отклонениями являются: недостаток энергоценности рациона (14 %), недостаток углеводов (24 %), недостаток витаминов (30 %), недостаток минералов (31 %), недостаток клетчатки (46 %). Выявлен ряд достоверных связей между отклонениями в качестве питания и оценками качества игровых действий и результатами теста спортивной работоспособности.

Выводы. Требуется включение в работу команды специалиста по питанию для проведения индивидуальных и групповых консультаций, обучающих мероприятий.

1. Антонов А. Г., Беличенко О. И. Вентиляционный порог как критерий аэробных возможностей при функциональном тестировании физически активных мужчин / // Наука для фитнеса-2020: Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции, Москва, 21 октября 2020 года.– Москва: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)», 2020.– С. 9–12.

2. Алексеев В. М. Методика тестирования физической аэробной работоспособности при беге в челночном режиме / Учебное пособие по физиологии для магистрантов, обучающихся по направлениям 49.04.01 «Физическая культура». 49.04.03 «Спорт».

3. Асеева А. Ю. Соотношение нагрузок, направленных на совершенствование специальной выносливости в подготовительном периоде тренировки квалифицированных гандболистов: автореф. … дис. канд. пед. наук: 13.00.04 / Асеева Анна Юрьевна [Место защиты: Сиб. гос. ун-т физ. культуры и спорта].– Омск, 2013.– 24 с.

4. Выборнов В. Д., Никитюк Д. Б., Бадтиева В. А., Баландин М. Ю., Иванова Т. С. Персонифицированный подход к оценке энерготрат самбистов // Вопр. питания. 2017. Т. 86. № 6.

5. Высочина Н. Л., Пастухова В. А., Высочин Ф. С. Психорегуляция пищевого поведения как ресурс повышения конкурентоспособности спортсменов // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации. 2019. № 1. С. 73–75.

6. Глас Дж. Статистические методы в педагогике и психологии / Дж. Глас, Дж. Стэнли.– М.: Прогресс, 1976.– Текст (визуальный): непосредственный.

7. Карпман В. Л. Тестирование в спортивной медицине / В. Л. Карпман, З. Б. Белоцерковский, И. А. Гудков.– М.: Физкультура и спорт, 1988.– 208 с.– Текст (визуальный): непосредственный.

8. Корнякова В. В., Бадтиева В. А., Баландин М. Ю., Ашвиц И. В. Проблема физического утомления в спорте // Человек. Спорт. Медицина. 2019. Т. 19, № 4. С. 142–149.

9. Лобанов В. Г., Касьянов Г. И., Мазуренко Е. А. Особенности режима питания спортсменов игровых видов спорта // Вестник ВГУИТ. 2019. № 1 (79).

10. Мирошников А. Б., Форменов А. Д., Антонов А. Г., Тарасов А. В. Жировой компонент в составе тела спортсменов высокой квалификации из 25 видов спорта: интегративный обзор / Наука для фитнеса-2020: Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции, Москва, 21 октября 2020 года.– Москва: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)», 2020.– С. 144–152.

11. Bilsborough JC, Greenway K, Livingston S, Cordy J, Coutts A. Changes in anthropometry, upper-body strength and nutrient intake in professional Australian football players during a season. Int. J. Sports. Physiol. Perform. 2016;11:290–300.

12. Burke LM, Meyer NL, Pearce J. National nutritional programs for the 2012 London Olympic Games: A systematic approach by three different countries. In: van Loon LJC, Meeusen R, editors. Limits of Human Endurance. Vol. 76. Vevey, Switzerland: Nestec Ltd; 2013. pp. 103–120.

13. Burke L. Practical issues in nutrition for athletes. J. Sports. Sci. 1995; 13(1):83–90. 11

14. Burke L, Cox G, Cummings N, Desbrow B. Guidelines for daily carbohydrate intake – Do athletes achieve them? Sports. Med. 2001;31:267.

15. Cunningham JJ. A reanalysis of the factors influencing basal metabolic rate in normal adults. Am. J. Clin. Nutr. 1980;33:2372.

16. Devlin BL, Leveritt MD, Kingsley M, Belski R. Dietary intake, body composition, and nutrition knowledge of Australian football and soccer players: implications for sports nutrition professionals in practice. Int J. Sports. Nutr. Exerc. Metab. 2016;27(2):130–8.

17. Hansen EA, Emanuelsen A, Gertsen RM, Sørensen SSR. Improved marathon performance by in-race nutritional strategy intervention. Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2014;24(6):645–655.

18. Heaney S, O’Connor H, Michael S, Gifford J, Naughton G. Nutrition knowledge in athletes: a systematic review. Int. J. Sports. Nutr. Exerc. Metab. 2011;21:248–61.

19. Hottenrott K, Hass E, Kraus M, Neumann G, Steiner M, Knechtle B. A scientific nutrition strategy improves time trial performance by ≈6 % when compared with a self-chosen nutrition strategy in trained cyclists: a randomized cross-over study. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2012;37(4):637–645.

20. International Olympic Committee. IOC consensus statement on sports nutrition 2010. J. Sports. Sci. 2011;29: S 3-S 4.

21. Jeukendrup A. A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise. Sports Med. 2014;44(Suppl 1):25–33.

22. Jenner S. L., Trakman G., Coutts A. et al. Dietary intake of professional Australian football athletes surrounding body composition assessment. J. Int. Soc. Sports. Nutr. 15, 43 (2018).

23. Kreider RB, Wilborn CD, Taylor L, Campbell B, Almada AL, Collins R. et al. ISSN exercise & sport nutrition review: research & recommendations. J. Int. Soc. Sports. Nutr. 2010;7:7.

24. Madsen M, Ermidis G, Rago V. et al. Activity Profile, Heart Rate, Technical Involvement, and Perceived Intensity and Fun in U 13 Male and Female Team Handball Players: Effect of Game Format. Sports (Basel). 2019;7(4):90. Published 2019 Apr 19.

25. Molina-López J, Molina JM, Chirosa LJ, Florea D, Sáez L, Jiménez J, Planells P, Pérez de la Cruz A, Planells E. Implementation of a nutrition education program in a handball team; consequences on nutritional status. Nutr Hosp. 2013 Jul-Aug;28(4):1065–76. doi: 10.3305/nh.2013.28.4.6600. PMID: 23889623

26. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J. Am. Diet. Assoc. 2000;100(12):1543–56.

27. Potgieter S. Sport nutrition: a review of the latest guidelines for exercise and sport nutrition from the American College of Sport Nutrition, the International Olympic Committee and the International Society for Sports Nutrition. S. Afr. J. Clin. Nutr. 2013;26(1):6–16.

28. Spendlove J, Heaney S, Gifford JA, Prvan T, Denyer GS, O’Connor H. Evaluation of general nutrition knowledge in elite Australian athletes. Br. J. Nutr. 2012;107(12):1871–80.

29. Spronk I, Heaney SE, Prvan T, O’Connor HT. Relationship between general nutrition knowledge and dietary quality in elite athletes. Int. J. Sports. Nutr. Exerc. Metab. 2015;25(3):243–51.

30. Turocy PS, DePalma BF, Horswill CA, Laquale KM, Martin TJ, Perry AC. et al. National Athletic Trainers’ association position statement: safe weight loss and maintenance practices in sport and exercise. J. Athlet. Train. 2011;46(3):322–36.

31. Wardle J, Parmenter K, Waller J. Nutrition knowledge and food intake. Appetite. 2000;34:269–75.

32. Wright DA, Sherman WM, Dernbach AR. Carbohydrate feedings before, during, or in combination improve cycling endurance performance. J. Appl. Physiol. (1985) 1991;71(3):1082–1088.