Preview

Медицинский алфавит

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ платный или только для Подписчиков

Питание без глютена: что необходимо учитывать?

https://doi.org/10.33667/2078-5631-2021-40-25-27

Полный текст:

Аннотация

Распространенность глютен-ассоциированных заболеваний неуклонно растет в последние десятилетия. На сегодняшний день безглютеновая диета (БГД) является основным методом лечения данных заболеваний. Но ее соблюдение сопряжено с рисками дефицита необходимых питательных веществ, витаминов и нарушения микробиоты кишечника, поэтому пациенты с глютен-ассоциированными заболеваниями находятся под постоянным контролем гастроэнтеролога и диетолога для оперативной коррекции рациона питания в случае возникновения осложнений. Однако популярность БГД стремительно набирает обороты среди лиц, которые не имеют объективных медицинских показаний к ограничению глютена. Это прежде всего связано с веянием моды на соблюдение различных диет, широким освещением данной темы в интернете, СМИ и научно-популярной литературе. Но, к сожалению, не вся предоставляемая информация имеет доказательную базу, а многие не обращаются за помощью к специалистам для консультации по поводу БГД. Тем самым большое количество людей не осведомлены о показаниях и влияния на организм данной диеты. Цель публикации – систематизировать имеющиеся данные о рисках, ассоциированных с приверженностью БГД.

Об авторах

Д. А. Гавриленко
ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Минздрава России
Россия

Гавриленко Дарья Александровна, студентка V курса лечебного факультета

г. Омск



Д. В. Попелло
ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Минздрава России
Россия

Попелло Дарья Владимировна, студентка VI курса лечебного факультета

г. Омск



М. А. Ливзан
ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Минздрава России
Россия

Ливзан Мария Анатольевна, доктор медицинских наук, проф., зав. кафедрой факультетской терапии и гастроэнтерологии, ректор

Scopus: 24341682600

г. Омск



О. В. Гаус
ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Минздрава России
Россия

Гаус Ольга Владимировна, кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской терапии и гастроэнтерологии

Scopus: 56598554900

г. Омск



Список литературы

1. Niland B., Cash B. D. Health Benefits and Adverse Effects of a Gluten-Free Diet in Non-Celiac Disease Patients. Gastroenterol. Hepatol. (N.Y.). 2018; 14 (2): 82–91.

2. Lerner A., Matthias T. Changes in intestinal tight junction permeability associated with industrial food additives explain the rising incidence of autoimmune disease. Autoimmun. Rev. 2015; 14 (6): 479–489. https://doi.org/10.1016/j.autrev.2015.01.009

3. Гаус О. В., Ливзан М. А., Попелло Д. В. Глютен-ассоциированная патология: в фокусе пациенты с синдромом раздраженного кишечника. Эффективная фармакотерапия. 2020; 16 (30): 66–73. https://doi.org/10.33978/2307–3586–2020–16–30–66–73

4. Al-Toma A., Volta U., Auricchio R., et al. European Society for the Study of Coeliac Disease (ESsCD) guideline for coeliac disease and other gluten-related disorders. United. European. Gastroenterol. J. 2019; 7 (5): 583–613. https://doi.org/10.1177/2050640619844125

5. Pietzak M. M., Catassi C., Drago S. et al. Celiac disease: going against the grains. Nutr. Clin. Pract. 2001; 16 (6): 335–344 https://doi.org/10.1177/088453360101600606

6. Junker Y., Zeissig S., Kim S. J. et al. Wheat amylase trypsin inhibitors drive intestinal inflammation via activation of toll-like receptor 4. J. Exp. Med. 2012; 209 (13): 2395–2408. https://doi.org/10.1084/jem.20102660

7. Lerner A., O'Bryan T., Matthias T. Navigating the Gluten-Free Boom: The Dark Side of Gluten Free Diet. Front. Pediatr. 2019; 7: 414. https://doi.org/10.3389/fped.2019.00414

8. Codex ALIMENTARIUS [Internet]. 2021. Accessed December 17, 2021 http://www. fao.org/fao-who-codex-alimentarius/codex-texts/list-standards/jp/

9. Silvester J. A., Weiten D., Graff L. A. et al. Living gluten-free: adherence, knowledge, lifestyle adaptations and feelings towards a gluten-free diet. J. Hum. Nutr. Diet. 2016; 29 (3): 374–382. https://doi.org/10.1111/jhn.12316

10. Zarkadas M., Cranney A., Case S. et al. The impact of a gluten-free diet on adults with coeliac disease: results of a national survey. J. Hum. Nutr. Diet. 2006; 19 (1): 41–49. https://doi.org/10.1111/j.1365–277X.2006.00659.x

11. Zarkadas M., Dubois S., MacIsaac K. et al. Living with coeliac disease and a gluten-free diet: a Canadian perspective. J. Hum. Nutr. Diet. 2013; 26 (1): 10–23. https://doi.org/10.1111/j.1365–277X.2012.01288.x

12. Stevens L., Rashid M. Gluten-free and regular foods: a cost comparison. Can. J. Diet. Pract. Res. 2008; 69 (3): 147–150. https://doi.org/10.3148/69.3.2008.147

13. Missbach B., Schwingshackl L., Billmann A. et al. Gluten-free food database: the nutritional quality and cost of packaged gluten-free foods. Pee rJ. 2015; 3: e1337. https://doi.org/10.7717/peerj.1337

14. Rostami K., Bold J., Parr A., Johnson M. W. Gluten-Free Diet Indications, Safety, Quality, Labels, and Challenges. Nutrients. 2017; 9 (8): 846. https://doi.org/10.3390/nu9080846

15. Aziz I., Lewis N. R., Hadjivassiliou M. et al. A UK study assessing the population prevalence of self-reported gluten sensitivity and referral characteristics to secondary care. Eur. J. Gastroenterol. Hepatol. 2014; 26 (1): 33–39. https://doi.org/10.1097/01.meg.0000435546.87251.f7

16. Gluten Goodbye: One-Third of Americans Say They're Trying to Shun It [Internet]. 2013. Accessed December 17, 2021. http://www.npr.org/sections/thesalt/2013/03/09/173840841/gluten-goodbye-one-third-of-americans-say-theyre-trying-to-shun-it

17. Lis D. M., Stellingwerff T., Shing C. M. et al. Exploring the popularity, experiences, and beliefs surrounding gluten-free diets in nonceliac athletes. Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2015; 25 (1): 37–45. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2013–0247

18. Buchman A. L. Celiac Disease, Gluten-Free, and Today's Fashionista. Gastroenterol. Clin. North. Am. 2019; 48 (1): XIII–XIV. https://doi.org/10.1016/j.gtc.2018.10.002

19. Silvester J. A., Weiten D., Graff L. A. et al. Is it gluten-free? Relationship between self-reported gluten-free diet adherence and knowledge of gluten content of foods. Nutrition. 2016; 32 (7–8): 777–783. https://doi.org/10.1016/j.nut.2016.01.021

20. Paganizza S., Zanotti R., D-Odorico A. et al. Is Adherence to a Gluten-Free Diet by Adult Patients with Celiac Disease Influenced by Their Knowledge of the Gluten Content of Foods? Gastroenterol. Nurs. 2019; 42 (1): 55–64. https://doi.org/10.1097/SGA.0000000000000368

21. Saturni L., Ferretti G., Bacchetti T. The gluten-free diet: safety and nutritional quality. Nutrients. 2010; 2 (1): 16–34. https://doi.org/10.3390/nu20100016

22. Melini V., Melini F. Gluten-Free Diet: Gaps and Needs for a Healthier Diet. Nutrients. 2019; 11 (1): 170. https://doi.org/10.3390/nu11010170

23. Barber T. M., Kabisch S., Pfeiffer A. F.H., Weickert M. O. The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients. 2020; 12 (10): 3209. https://doi.org/10.3390/nu12103209

24. Ливзан М. А., Гаус О. В., Турчанинов Д. В., Попелло Д. В. Синдром абдоминальной боли в молодежной среде: распространенность и факторы риска. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2019; 170 (10): 12–17. https://doi.org/10.31146/1682–8658-ecg-170–10–12–17

25. Makki K., Deehan E. C., Walter J., Bäckhed F. The Impact of Dietary Fiber on Gut Microbiota in Host Health and Disease. Cell Host Microbe. 2018; 23 (6): 705–715. https://doi.org/10.1016/j.chom.2018.05.012

26. Ахмедов В. А., Гаус О. В. Роль кишечной микробиоты в формировании неалкогольной жировой болезни печени. Терапевтический архив. 2019; 91 (2): 143–148. https://doi.org/10.26442/00403660.2019.02.000051

27. Hansen L. B.S, Roager H. M., Søndertoft N. B. et al. A low-gluten diet induces changes in the intestinal microbiome of healthy Danish adults. Nat. Commun. 2018; 9 (1): 4630. https://doi.org/10.1038/s41467–018–07019-x

28. Sanz Y. Effects of a gluten-free diet on gut microbiota and immune function in healthy adult humans. Gut. Microbes. 2010; 1 (3): 135–137. https://doi.org/10.4161/gmic.1.3.11868

29. Jackson F. W. Effects of a gluten-free diet on gut microbiota and immune function in healthy adult human subjects – comment by Jackson. Br. J. Nutr. 2010; 104 (5): 773. https://doi.org/10.1017/S0007114510001960

30. Thompson T. Thiamin, ribofl and niacin contents of the gluten-free diet: is there cause for concern? J. Am. Diet. Assoc. 1999; 99 (7): 858–862. https://doi.org/10.1016/S0002–8223(99)00205–9

31. Thompson T. Folate, iron, and dietary fiber contents of the gluten-free diet. J. Am. Diet. Assoc. 2000; 100 (11): 1389–1396. https://doi.org/10.1016/S0002–8223(00)00386–2

32. Mariani P., Viti M. G., Montuori M. et al. The gluten-free diet: a nutritional risk factor for adolescents with celiac disease? J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 1998; 27 (5): 519–523. https://doi.org/10.1097/00005176–199811000–00004

33. Polito C., Olivieri A. C., Marchese L. et al. Weight overgrowth of coeliac children on gluten-free diet. Nutr. Res. 1992; 12: 353–358.

34. Rea F., Polito C., Marotta A. et al. Restoration of body composition in celiac children after one year of gluten-free diet. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 1996; 23 (4): 408–412. https://doi.org/10.1097/00005176–199611000–00007

35. Caponio F., Summo C., Clodoveo M. L. et al. Evaluation of the nutritional quality of the lipid fraction of gluten-free biscuits. Eur. Food. Res. Technol. 2008; 223: 135–139. https://doi.org/10.1007/s00217–007–0702–0

36. Diamanti A., Capriati T., Basso M. S. et al. Celiac disease and overweight in children: an update. Nutrients. 2014; 6 (1): 207–220. https://doi.org/10.3390/nu6010207


Рецензия

Для цитирования:


Гавриленко Д.А., Попелло Д.В., Ливзан М.А., Гаус О.В. Питание без глютена: что необходимо учитывать? Медицинский алфавит. 2021;(40):25-27. https://doi.org/10.33667/2078-5631-2021-40-25-27

For citation:


Gavrilenko D.A., Popello D.V., Livzan M.A., Gaus O.V. Gluten-free meals: What to consider? Medical alphabet. 2021;(40):25-27. (In Russ.) https://doi.org/10.33667/2078-5631-2021-40-25-27

Просмотров: 77


ISSN 2078-5631 (Print)