medalphabetМедицинский алфавитMedical alphabet2078-56312949-2807ООО «Альфмед»10.33667/2078-5631-2024-16-53-57medalphabet-3840Research ArticleСтатьиМониторинг питания обучающихся начальной школыMonitoring the nutrition of elementary school studentshttps://orcid.org/0000-0001-9520-8928ПортновН. М.PortnovN. M.

Портнов Николай Михайлович, к. т. н., ведущий научный сотрудник

Москва

Portnov Nikolay M., PhD Tech, leading researcher

Moscow

detsoft@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-9787-4411ГореловаЖ. Ю.GorelovaZh. Yu.

Горелова Жанетта Юрьевна, д. м. н., проф., гл. научный сотрудник

Москва

Gorelova Zhanetta Yu., DM Sci (habil.), professor, chief researcher

Moscow

nczdlep@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-0712-7659ИвановаВ. Н.IvanovaV. N.

Иванова Валентина Николаевна, д. э. н., проф., гл. научный сотрудник, директор

Москва

Ivanova Valentina N., Dr of Ekonomic Sci, professor, chief researche1, director of the Federal Center for Monitoring Nutrition of Students

Moscow

detsoft@mail.ruФГАОУ ВО «Государственный университет просвещения» Минпросвещения России (Федеральный центр мониторинга питания обучающихся)РоссияState University of Education Ministry of Education of Russia (Federal center for School food monitoring)Russian FederationФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава РоссииРоссияNational Medical Research Center for Children’s HealthRussian FederationФГАОУ ВО «Государственный университет просвещения» Минпросвещения России (Федеральный центр мониторинга питания обучающихся),РоссияState University of Education Ministry of Education of Russia (Federal center for School food monitoring)Russian Federation202405092024016Диетология и нутрициология53‑57Copyright © Портнов Н.М., Горелова Ж.Ю., Иванова В.Н., 20242024Портнов Н.М., Горелова Ж.Ю., Иванова В.Н.Portnov N.M., Gorelova Z.Y., Ivanova V.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.med-alphabet.com/jour/article/view/3840

В России в течение 3 лет успешно функционирует автоматизированная система мониторинга питания обучающихся младших классов, в которой участвуют 39 тыс. пищеблоков, предоставляющих питание 7,6 млн учащихся. База данных содержит 13,2 млн меню фактического питания и типовые меню 31 тыс. пищеблоков в цифровом виде, доступных для научного анализа нутрициологами и товароведами. Сведения федеральной системы мониторинга используются в оперативном управлении школьным питанием, обнаруженные отклонения от нормативов потребления школы используют для коррекции и улучшения меню.

In Russia, an automated system for monitoring the nutrition of primary school students has been successfully operating for 3 years, in which 39 thousand catering units participate, providing meals to 7.6 million students. The database contains 13.2 million actual nutrition menus and standard menus of 31 thousand catering units, in digital form, available for scientific analysis by nutritionists and commodity experts. Information from the federal monitoring system is used in the operational management of school meals; detected deviations from school consumption standards are used to correct and improve the menu.

мониторинг питанияшкольное питаниеавтоматический анализфактическое питаниетиповые менюnutrition monitoringschool mealsautomatic analysisactual nutritionstandard menusReferencesПисьмо Министерства просвещения РФ № ГД‑1158/1 от 17.05.2021 О размещении меню [в Интернете]. Доступно: https://rosobrcontrol.ru/documents/pisma/pismo-ministerstva-prosveshcheniya-rossiyskoy-federatsii-gd‑1158–01-ot‑17–05–2021/?ysclid=lpifo8crtd959187605. (In Russ.).Letter of the Ministry of Education of the Russian Federation No. GD‑1158/1 dated 17.05.2021 On the placement of the menu [в Интернете]. Доступно: https://rosobrcontrol.ru/documents/pisma/pismo-ministerstva-prosveshcheniya-rossiyskoy-federatsii-gd‑1158–01-ot‑17–05–2021/?ysclid=lpifo8crtd959187605. (In Russ.).Федеральный центр мониторинга питания обучающихся [в Интернете]. Доступно: https://фцмпо.рф.Federal Center for Monitoring Student Nutrition [в Интернете]. Доступно: https:// фцмпо.рф. (In Russ.).СанПиН 2.3/2.4.3590–20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, 2021.SanPiN 2.3/2.4.3590–20 Sanitary and Epidemiological Requirements for Public Catering, 2021. (In Russ.).Телеграм-чат «Центр МПО» (техническая поддержка Федерального центра мониторинга питания обучающихся) [в Интернете]. Доступно: https://t.me/+4zdUFO4mbDAxNjli.Telegram chat» MPO Center (technical support for the Federal Center for Monitoring Student Nutrition) [в Интернете]. Доступно: https://t.me/+4zdUFO4mbDAxNjli.Сайт «Организация автоматического мониторинга и анализа ежедневного меню горячего питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования» [в Интернете]. Доступно: http://мониторингпитание.рф.Site Organization of automatic monitoring and analysis of the daily menu of hot meals for students in educational programs of primary general education [On the Internet]. Доступно: http://мониторингпитание.рф. (In Russ.).Постановление Правительства РФ от 21 сентября 2020 г. N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания». Decree of the Government of the Russian Federation of September 21, 2020 N 1515 «On approval of the Rules for the provision of catering services». (In Russ.).Постановление Правительства РФ от 21 сентября 2020 г. N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания». Decree of the Government of the Russian Federation of September 21, 2020 N 1515 «On approval of the Rules for the provision of catering services». (In Russ.).Мониторинг питания. Оперативная сводка по регионам [в Интернете]. Доступно: http://мониторингпитание.рф/region.html. Power monitoring. Operational summary by region [в Интернете]. Доступно: http://мониторингпитание.рф/region.html. (In Russ.).Мониторинг питания. Оперативная сводка по регионам [в Интернете]. Доступно: http://мониторингпитание.рф/region.html. Power monitoring. Operational summary by region [в Интернете]. Доступно: http://мониторингпитание.рф/region.html. (In Russ.).М. п. Р. Б. документов «Сведения об обучающихся с 1 по 12 класс (опубликовано в январе 2024 года)» [в Интернете]. Доступно: https://docs.edu.gov.ru/document/104f10b20c7e2438f2fa4378a1badfaf/?ysclid=luuv2on3ow247671099.M. p. R. B. documents Information about students from grades 1 to 12 (published in January 2024) [в Интернете]. Доступно: https://docs.edu.gov.ru/document/104f-10b20c7e2438f2fa4378a1badfaf/?ysclid=luuv2on3ow247671099. (In Russ.).Оперативный штаб Минпросвещения России продолжает контролировать организацию горячего питания в школах [в Интернете]. Доступно: https://edu.gov.ru/press/4842/operativnyy-shtab-minprosvescheniya-rossii-prodolzhaetkontrolirovat-organizaciyu-goryachego-pitaniya-v-shkolah/?ysclid=lbgognvh6l728505158.The operational headquarters of the Ministry of Education of Russia continues to control the organization of hot meals in schools [в Интернете]. Доступно: https://edu.gov.ru/press/4842/operativnyy-shtab-minprosvescheniya-rossii-prodolzhaet-kontrolirovat-organizaciyu-goryachego-pitaniya-v-shkolah/?ysclid=lbgognvh6l728505158.. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.